Trajnostni prehranski sistemi: interdisciplinarni pogled na izzive in možne rešitve
V sredo, 19. marca 2025, je ASEF v Prešernovi dvorani ZRC SAZU organiziral prvo okroglo mizo ASEF tutorstva 2024/25. Hibridni dogodek z naslovom “Trajnostni prehranski sistemi: interdisciplinarni pogled na izzive in možne rešitve” je moderirala Petra Jerič, novinarka RTV Slovenija.
Zbrane je nagovoril dr. Jože Rožanec, vodja tutorstva ASEF, ki je izpostavil pomembnost kritičnega interdisciplinarnega sodelovanja predvsem pri aktualnih družbenih vprašanjih. Izpostavil je tematiko trajnostne prehrane in odprave lakote, s katero se ukvarjajo štipendisti v letošnjih tutorskih skupinah ter pohvalil nova razmišljanja in zamisli tutorirancev na področju zagotavljanja prehranske varnosti in trajnostnega kmetijstva. Dr. Rožanec je poudaril tudi pomen interdisciplinarnih okroglih miz, ki mladim ponujajo priložnost za učenje in odprto izmenjavo mnenj, ter pohvalil predanost in strokovnost tutorjev.
Sledila je predstavitev ASEF štipendistov generacije 2024, predstavnikov tutorskih skupin, ki so sodelovali na okrogli mizi:
- Jernej Birk, skupina biokemija in kemija (tutor prof. dr. Alen Krajnc),
- Črt Rozman, skupina fizika in tehnika (tutor izr. prof. dr. Sašo Grozdanov),
- Jerneja Koren, skupina medicina (tutor prof. dr. Janez Žibert),
- Matej Igličar, skupina pravo in družbene vede (tutorka izredna prof. Petra Weingerl),
- Martin Jurkovič, skupina računalništvo (tutor prof. dr. Ivan Bratko) in
- Lana Nastja Anžur, skupina varstvo okolja in turizem (tutor prof. dr. Miha Humar).
Štipendisti so najprej predstavili ključne ugotovitve, do katerih so prišli tekom raziskovanja. Predstavili so problematiko zmanjšanja biološke raznovrstnosti, pri čemer so se dotaknili prednosti in slabosti vpeljevanja in križanja naravnih vrst z gensko spremenjenimi organizmi. Izpostavili so problematiko antimikrobne rezistence in se dotaknili težav, s katerimi se soočajo znanstveniki pri gojenju rastlin v vesolju.
Nadaljevali smo z omejitvami indeksov lakote, ki se uporabljajo za ocenitev lakote na globalni in regionalni ravni. Zbiranje podatkov za indekse je sicer najbolj omejeno ravno v državah, kjer je lakota največji problem. Štipendisti so s pomočjo analize podatkov poskušali ugotoviti, katera hranila so najbolj učinkovita za preprečevanje najhujših posledic lakote.
Pogovarjali smo se tudi o ogromni količini hrane, ki jo letno zavržemo v Evropski uniji, in o ukrepih, ki bi pripomogli k zmanjšanju le-te. Več kot polovica hrane je namreč zavržene v gospodinjstvih zaradi napačnega načrtovanja nakupov in neustreznega shranjevanja živil.
Štipendisti so izpostavili pomembnost ohranjanja avtonomnosti čebel in apiturizma ter pomen čebelarstva za slovensko kulturno dediščino. Predstavili so tudi prednosti uporabe umetne inteligence pri avtomatizaciji pelodne analize ter pri drugih vidikih, kot so optimizacija predelave ter obdelave hrane, minimizacija zavržene hrane in izboljšanje učinkovitosti humanitarne pomoči v kriznih razmerah.
V drugem delu okrogle mize so štipendisti razpravljali o smiselnosti omejevanja antibiotikov v kmetijstvu, dostopnosti podatkov, ponarejenosti medu in interdisciplinarnih rešitvah v boju proti lakoti. Dogodek se je zaključil s poglobljeno razpravo med gosti in štipendisti.
Naslednja okrogla miza ASEF tutorstva 2024/25 bo potekala 18. junija 2025.
Dogodek je bil organiziran s podporo Urada RS za mladino in Urada za Slovence po svetu.